《|满天星母与子意大利》

【照顾上司的老婆】

　　做(zuò )法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热(rè )锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水，放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料，武火煮沸，转中小火(huǒ )煲一个半小时，下盐(yán )调味即可品尝。